Cầu thủ Việt Nam thường ăn uống gì để tăng thể lực trên sân cỏ?

Thực đơn ăn uống của các cầu thủ là rất quan trọng, chúng ảnh hưởng đến sức khỏe thi đầu của cầu thủ khi thi đấu. Những năm gần đây, bóng đá Việt Nam ngày càng phát triển và đạt được nhiều thành tựu đáng mừng. Trên thực tế, việc thiết lập chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng cho các cầu thủ rất khó khăn và phức tạp. Chắc hẳn, ai cũng muốn biết xem thực đơn của các cầu thủ bao gồm những gì. Để họ có thể có đầy đủ sức khỏe, sự dẻo dai trong các cuộc thi đấu dài từ 90 đến 120 phút cho các cuộc đấu liên tục. Câu trả lời đối với đội tuyển Việt Nam là họ dùng nhân sâm mỗi ngày.

Nhân sâm (ginseng) hay còn được gọi tắt là sâm, sở dĩ có tên là nhân sâm vì củ nhân sâm có hình dáng giống hình người. Được mọc trong tự nhiên hoặc trồng tại nhà, nó là loại cây thân thấp, không có cành mà chỉ có cuống lá, hoa màu đỏ, khả năng kết trái tạo thành hạt. Loại củ này là một trong tứ đại dược liệu, bao gồm: nhân sâm, nhung hươu, quế chi và phụ tử (rễ đương quy). Những vị thuốc quý đã được y học cổ truyền coi trọng từ xa xưa, ngày nay các nhà khoa học đã phát hiện ra nhiều công dụng hơn.

Nhân sâm luôn có trong thực đơn của đội tuyển Việt Nam

nhân sâm
Thực đơn mỗi ngày của các cầu thủ Việt Nam đều có nhân sâm

Gerald Prinz, giám đốc ẩm thực khách sạn nơi tuyển Việt Nam ở trước khi dự Asian Cup, tiết lộ thực đơn mỗi ngày cầu thủ đều có nhân sâm. Một ngày ở khách sạn đội tuyển ăn 3 bữa sáng, trưa, tối. Thông thường, bữa ăn sáng bắt đầu vào lúc 8h. Sau đó, mọi người di chuyển đến phòng tập gym hoặc bể bơi để tập luyện và ăn trưa vào lúc 12h. Buổi chiều, trước khi ra sân tập, các cầu thủ ăn nhẹ để có thể lực tốt nhất và thường ăn tối sau khi kết thúc lịch tập.

Thực đơn ba bữa của đội tuyển Việt Nam

Sâm được chuẩn bị vào mỗi bữa sáng để các cầu thủ uống khi thức dậy. Thức uống này được cho là giúp tăng sức đề kháng. Ttăng khả năng phòng vệ đối với các kích thích có hại cho cơ thể. Nhân sâm còn giúp cơ thể giảm mệt mỏi, tăng khả năng tư duy và thể lực nhờ dược tính hỗ trợ quá trình ức chế và hưng phấn vỏ não, phục hồi nhanh.

Theo Gerald Prinz, sau khi uống sâm. Các cầu thủ được phục vụ xôi, cơm trắng hoặc trứng để chắc bụng. Thực đơn buổi trưa thường có tôm, cá, gà, bò, rau… “Các cầu thủ Việt Nam rất thích ăn cơm rang. Ăn nhiều hoa quả và hạn chế ăn thịt”, ông Gerald cho biết.

Buổi tối, bếp khách sạn thường thay đổi cách chế biến món ăn. Cần đảm bảo đa dạng và ngon miệng. Ngoài bữa ăn chính, các cầu thủ còn được cung cấp năng lượng từ các bữa ăn nhẹ. Món ăn chủ yếu là mì Ý, chuối, hoa quả chống căng cơ và bổ sung dinh dưỡng.

Cách đầu bếp lên thực đơn cho cầu thủ

Cầu thủ không ăn quá no để đảm bảo có thể lực tốt nhất khi tập luyện và thi đấu. Sau mỗi bữa ăn, tuyển thủ tráng miệng bằng hoa quả, chè hoặc bánh ngọt. Trái cây được yêu thích nhất là chuối, “Đây là loại quả được ưu tiên hàng đầu trong thực đơn”, đầu bếp chia sẻ.

món tráng miệng
Đầu bếp chia sẻ: “Chuối là loại trái cây được các cầu thủ Việt Nam ưu chuộng”

Ông Gerald nói: “Để lên thực đơn cho đội tuyển. Đầu bếp phải nắm rõ yêu cầu từ các huấn luyện viên thể lực cùng với tư vấn từ các chuyên gia ẩm thực”. Với cường độ tập luyện liên tục. Chế độ dinh dưỡng đủ lượng đủ chất là yếu tố quan trọng giúp nền tảng thể lực của các cầu thủ được nâng cao.

Để chuẩn bị một bữa ăn cho đội tuyển. Khoảng 20 người tham gia bao gồm đầu bếp, quản lý, nhân viên phục vụ, nhân viên dọn dẹp. Thời gian chuẩn bị trong vòng 4 đến 5 giờ. Món được mang lên bày biện trước bữa ăn khoảng 20 phút.

Bữa ăn của các cầu thủ được bố trí dạng buffet

Bữa ăn dành cho cầu thủ bố trí dưới hình thức buffet. Mọi người tự chủ ăn uống, tiết kiệm thời gian cá nhân và phục vụ cho nhiều khẩu vị khác nhau trong đoàn. Khi ăn, các cầu thủ thường ngồi theo nhóm cố định. Riêng ban huấn luyện có bàn ăn riêng. Với lịch tập luyện dày đặc, giờ ăn thường diễn ra khẩn trương. Sau đó, các cầu thủ nghỉ ngơi và tiếp tục tập luyện theo kế hoạch.

Sáng 27/12, đội tuyển Quốc gia Việt Nam lên đường dự Asian Cup 2019. Sẽ có trận giao hữu với Philippines tại Doha, Qatar ngày 31/12. Trận đấu đầu tiên của Việt Nam ở Asian Cup 2019 là cuộc đọ sức với Iraq ngày 8/1.

Trả lời